Le chia est une graine devenue très populaire ces dernières années. Mais saviez-vous qu’on peut la cultiver dans son jardin ? Découvrez à quel point c’est facile de faire pousser et de récolter du chia pour commencer votre propre culture. Traditionnellement, le chia calme les nerfs et renforce la mémoire. C’est aussi une excellente source d’énergie grâce à sa haute teneur en glucides.
Les graines de chia contiennent énormément d’acide oléique, d’acide linoléique et d’acide linolénique. Ces acides gras renforcent notre système immunitaire pour protéger le corps contre les virus, les bactéries et les allergies. L’huile de chia affiche un pourcentage très élevé d’acides gras insaturés, environ 75%, ce qui bénéficie vraiment au système cardiovasculaire.
À lire aussi : Nutrition bio : clés pour un corps sain et épanoui.
Le chia est une plante herbacée qui peut atteindre 150 à 180 cm de haut, il faut donc lui réserver suffisamment d’espace. Les graines sont très petites, répandues sur le sol, puis on passe un râteau et on arrose. Pas besoin d’enterrer trop profond. Une semaine plus tard, vous verrez les petites pousses. Une couche dense se forme et recouvre le sol. Vous pouvez clarifier au fur et à mesure pour laisser les meilleurs spécimens. Les feuilles tendres servent à préparer des infusions de chia, qui abaissent le cholestérol et la tension artérielle.
Comme la plupart des salvias, le chia préfère les sols légers avec un très bon drainage. Il ne tolère pas l’humidité excessive, supporte les sols acides et la sécheresse mais pas le gel. Il a besoin d’une bonne exposition au soleil, indispensable à sa production de fruits.
Sur le même sujet : Nutrition bio : un path pour la santé optimale.
Au-delà de ses vertus nutritionnelles, le chia offre aussi de belles fleurs mauves très ornementales. La récolte se fait quand les pétales sont tombés de ces inflorescences.
Placez les inflorescences coupées dans des sacs en tissu ou en papier, puis laissez-les sécher dans un endroit frais et sec. Contrairement à d’autres cultures, vous n’avez pas besoin de couper la plante entière et de la suspendre à l’envers.
Pour aller plus loin : L’importance de la nutrition sur le bien-être.
Une fois séchées, les graines doivent être séparées des débris de plantes. C’est un travail patient, mais vous pouvez le faire petit à petit. Vos enfants peuvent aussi vous aider, il n’y a aucun risque à manipuler le chia, surtout si vous l’avez cultivé de manière biologique sans pesticides ni produits chimiques.
Avec un peu de patience, vous aurez votre propre récolte de chia. Vous pouvez l’utiliser pour préparer des boissons comme l’eau de chia, très populaire au Mexique, la mâcher directement car elle a une saveur agréable de noisette, l’ajouter aux smoothies, salades et plats ou encore la faire germer pour l’incorporer à la pâte à pain.