Nous faisons une sortie en famille : que devons-nous emporter avec nous pour le déjeuner ?

Maintenant que l’été est là, c’est un bon moment pour profiter du plein air et de la compagnie de nos enfants. Alors, profitez-en, car si vous faites une sortie en famille, vous aurez sûrement la question suivante : “Que prenons-nous pour le déjeuner ?”.

Aussi simple que cela puisse paraître, il est préférable de appliquer des mesures d’hygiène et de conservation appropriéescar le transport et la chaleur peuvent nous jouer des tours. De plus, l’idéal est qu’il s’agisse de recettes saines et variées, comme vous le verrez ci-dessous.

Règles de base pour la manipulation et la conservation des aliments lors des excursions

Tout d’abord, il est important de prendre en compte 4 règles qui garantissent la sécurité contre l’apparition de toxines d’origine alimentaire :

1. Nettoyer et désinfecter les ustensiles, les surfaces, les fruits et les légumes à consommer crus. Il est conseillé de le faire avec de l’eau potable. Le lavage des mains avant et après la manipulation des aliments, en particulier lorsqu’ils sont cuits et crus en alternance, est également inclus. Même après être allé aux toilettes, avoir toussé, éternué ou s’être mouché.
2. Séparer les aliments crus des aliments cuits ou prêts à consommer. L’un des conseils consiste à utiliser différents ustensiles et à les placer dans des récipients hermétiques et à les manipuler dans des zones distinctes.
   

3. Cuisson des aliments à une température supérieure à 65 °C. Il est particulièrement important avec l’œuf, surtout en été, car les températures élevées favorisent l’apparition de salmonelles.
4. Refroidir les plats dans les plus brefs délais et veiller à ce qu’ils ne soient pas conservés à température ambiante pendant plus de 2 heures. Placez-les dans tuppers fermé et les conserver au réfrigérateur jusqu’à leur consommation. Si vous devez décongeler des aliments, faites-le dans le réfrigérateur.

Pour le transport, placez les boîtes à lunch dans un réfrigérateur et, à l’arrivée, placez-les à l’ombre. Essayez de ne l’ouvrir que lorsque vous allez consommer quelque chose pour maintenir la chaîne du froid.

Une fois que vous avez bien compris ces étapes, il est temps de passer aux choses sérieuses. Voici quelques idées simples et saines que vous pouvez prendre plaisir à préparer et à manger en famille.

Sortie en famille : que faut-il prendre pour le déjeuner ?

Parmi les nombreuses options que nous pouvons emporter avec nous, nous pouvons trouver des snacks, des sandwiches, des salades, des pâtes, du riz ou des légumes.

Collations

Outre les olives, coques, oignons et cornichons en conserve typiques, vous pouvez également prendre

• Houmous aux pois chiches avec crudités de carotte, de céleri et de poivre. En outre, vous pouvez créer plusieurs versions en changeant les pois chiches pour d’autres légumineuses, comme les haricots ou les pois.

• Omelette de pommes de terre ou de légumes. N’oubliez pas qu’il doit être bien caillé.

• Puces de légumes cuits au four à la maison. Lavez les légumes et coupez-les en tranches ou en bâtonnets. Faites cuire au four pendant au moins 20 minutes à 180°C.
• Pommes de terre en dés avec des herbes cuites au four.
• Brochettes de tomates cherry y mozzarella.
• Brochettes de poulet aux poivrons et aux oignons.
• Rouleaux de saumon fumé avec fromage frais à tartiner, concombre et aneth.
• Rouleaux au concombre, courgettes ou aubergines, avec olives.
• Cocktail de fruits assortis.
• Menthe en dés et pastèque au citron vert.
• Ananas grillé en cubes.
  

Sandwiches

N’oubliez pas d’utiliser du pain complet et une bonne huile d’olive viergeet toujours le couper en morceaux de taille correspondant à la quantité que vous mangez chacun. Idéalement, chaque sandwich devrait peser environ 40-60 g. Voici quelques options

• Thon aux poivrons grillés.
• Hummus aux épinards bébé et les champignons.
• Longe de porc grillée aux poivrons verts.
• Blanc de poulet avec laitue, tomate et maïs.
• Aubergine rôtie, tomates séchées et pâté de lentilles aux noix.
• Omelette aux courgettes et aux oignons.
• Fromage bleu à la pomme et à la roquette
• Saumon fumé, œuf bouilli et mâche.
• Soja à texture fine, tranches de tomate et olives.
• Tofu au pesto avec courgettes et carottes.

Des salades et des plats uniques, idéaux pour une sortie en famille

Une autre option consiste à utiliser des conserves de poisson et de légumes avec quelques céréales et un assortiment de légumes. Ils peuvent être complétés par des noix, des graines et des olives.

• Salade de haricots verts, tomate, pomme de terre, sardines à l’huile et olives.
• Pois chiches sautés avec courgettes, carottes et aubergines.
• Salade de pâtes avec carottes, fromage frais, concombre, thon en conserve et tomates.

• Salade de laitue, poulet grillé, fromage à pâte molle, pomme et noix.

• Les haricots, les poivrons crus, les oignons et les olives sont pavés. Si vous préférez le poisson, remplacez les haricots par de la morue dessalée.
• Riz 3 délices avec poivron rouge, omelette française, carotte et petits pois.
• Salade estivale de laitue, d’avocat, d’ananas ou de mangue avec des crevettes.
• Macaroni au tofu, brocolis et pignons au pesto rosso.

• Salade de lentilles, tomates, dattes, avocats et olives noires.

L’importance de la nourriture lors des sorties en famille

Avec la diversité des idées que nous vous avons données, vous n’avez plus d’excuse pour manger sainement lors de vos sorties en famille. De plus, c’est l’occasion idéale de le planifier et de le préparer ensemble. Qu’attendez-vous pour essayer toutes ces idées ?